Хората, които искат здравословно сърце, трябва да имат предвид не само това, което ядат, но и ядат, според ново научно становище на Американската асоциация по сърдечни заболявания (AHA).

Докладът е отговор на нарастващите доказателства, че времето е важно, когато става въпрос за риск от сърдечни заболявания, каза Мари-Пиер Сен Онг, водещ автор на изявлението. Различните органи на тялото имат свои "часовници", обяснява Сен Ендж, което може да повлияе на това как се справяме с храната в различни часове на деня и нощта.

"Например, по-късно вечерта е по-трудно за тялото да обработва глюкозата [захар], в сравнение с по-рано през деня", казва Сент Ондж, доцент по хранителна медицина в Колумбийския университет в Ню Йорк.

Новото изявление подчертава какво е известно - и какво не е - за времето на хранене и здравето на сърцето. В изявлението липсват конкретни правила, като например "Никога не яжте след 8 pm" или "Всеки трябва да яде закуска".

Това обаче предполага, че хората разпръскват калориите си през "определен" период от деня - за разлика от многото хранене за кратък период от време или пашата от сутрин до вечер. Въз основа на доказателствата, според AHA, вероятно е добра идея да вземете голяма част от калориите си по-рано през деня.

"Дългото време на гладуване през нощта е по-добре от дълъг пост през деня", каза Сен-Онд.

Но няма декларация, че закуската е най-важното хранене за деня.

Доказателствата, каза St-Onge, просто не са достатъчно ясни, за да направят конкретни препоръки за закуска.

Редица проучвания са установили, че закусвалците обикновено са по-здрави от шпиперите за закуска: те са с тенденция да тежат по-малко, да имат по-добро кръвно налягане и холестерол и да имат по-ниски рискове от диабет тип 2 и сърдечни заболявания, според AHA.

Проблемът е, че тези проучвания не доказват, че закуската заслужава кредита. И няколко проучвания всъщност са тествали ефекта от "възлагането" на хората да ядат закуска, казва AHA.

Въз основа на направените изследвания, добавянето на закуска не изглежда да помогне за отслабване, се казва в доклада. Разбира се, ако шпионите за закуска просто добавят допълнително хранене към деня си, те ще наддават на тегло, посочи Сент Онг. Няколко малки проучвания обаче предполагат, че закуската може да помогне да се регулират нивата на кръвната захар и инсулина, според AHA.

Sonya Angelone е регистриран диетолог и говорител на Академията по хранене и диететика. И беше ясна в подкрепата си да яде закуска.

- Мисля, че е много важно да ядем закуска всеки ден - каза Ангелоне.

Също толкова важно, каза тя, е да се хидратира след дългата безсъдържателна нощ. Кафето "брои", отбеляза тя, но чаша вода е по-добре. Според Ангелоне, закуската е критична, защото е трудно да получите всички необходими хранителни вещества само в две хранения на ден - дори и да си закуска.

Това повдига друг въпрос: Трябва ли хората да ядат "три квадратни ястия" или по-добре да се придържат към малки, но по-чести ястия?

Това не е ясно, според AHA.

Проучвания, които проследяват хората в реалния свят, са установили, че тези, които ядат по-често през деня, имат по-малък риск от затлъстяване и по-добри нива на холестерол. От друга страна, според AHA, малките проучвания, които са изпробвали ефектите от промяната на честотата на хранене, са най-вече изчерпани. Когато дневните калории се поддържат постоянни, честотата на хранене може да не влияе върху теглото на хората, нивата на "добрия" HDL холестерол или други фактори, които влияят върху здравето на сърцето.

Разбира се, няма един универсален подход към храненето, каза St-Onge.

Някои хора, отбеляза тя, се справят добре с "паша" през целия ден - докато храната е здравословна и не пазят паша до полунощ.

"Ако сте човек с добър контрол върху вашата диета, може би пашата е добра идея", каза Сен-Онд. - Но ако ви е трудно да спрете да ядете, след като започнете, вероятно това не е добра идея.

Според Ангелоне честото хранене може да не е мъдро за хора с резистентност към инсулин - хормонът, който регулира кръвната захар. Инсулиновата резистентност се наблюдава при хора с диабет тип 2 или "пред-диабет". Ако тези хора често ядат, обясни Ангелоне, нивата на инсулина никога няма да имат шанс да паднат. Като цяло, St-Onge каза, "внимание" е от решаващо значение. Често хората не ядат, защото са гладни, а за да се справят с емоции, каза тя.

- Запитайте се защо ядете - каза Сент-Онд. "Защото сте стресирани, тъжни или отегчени? Запитайте се дали в момента наистина сте гладни. "

Изявлението беше публикувано онлайн на Jan. 30 в списанието AHA Циркулация.