Когато сте на диета, може да гравитирате към раздела за "диетични" храни в супермаркета, но внимавайте: диетичните храни могат да разрушат диетата ви и да ви напълнят. Въпреки че са обозначени като „диета“ или „ниско съдържание на мазнини“, те може да са с високо съдържание на захар и могат да ви накарат да натрупате тегло, а не да го отслабнете.

Изследователи от Университета на Джорджия хранят плъхове с диета с високо съдържание на захар, но с ниско съдържание на мазнини, която е предназначена да имитира много популярни диетични храни, и откриват, че животните наддават на тегло в сравнение с плъхове, хранени с балансирана диета за гризачи.

Освен това диетата с високо съдържание на захар предизвика множество медицински проблеми, включително увреждане на черния дроб и възпаление на мозъка.

„Повечето така наречени диетични продукти, съдържащи ниско съдържание на мазнини или никакви мазнини, имат повишено количество захар и са замаскирани под фантастични имена, създавайки впечатление, че са здрави, но реалността е, че тези храни могат да увредят черния дроб и да доведат до затлъстяване. “, каза главният изследовател на изследването Кшищоф Чая.

„Това, което наистина е обезпокоително в нашите открития, е, че плъховете, консумиращи диети с високо съдържание на захар и ниско съдържание на мазнини, не консумират значително повече калории, отколкото плъховете, хранени с балансирана диета“, каза Чая, доцент по ветеринарни бионауки и диагностични изображения в UGA. Колеж по ветеринарна медицина.

„Нашето изследване показва, че при плъхове, хранени с диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на захар, ефективността на генериране на телесни мазнини е повече от два пъти по-висока – с други думи, плъховете, които консумират диети с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на захар, се нуждаят от по-малко от половината от тях. калории за генериране на същото количество телесна мазнина", каза той.

Изследователите разделят плъховете на три групи и наблюдават тяхното телесно тегло, прием на калории, телесен състав и фекални проби за период от четири седмици. Една група е консумирала диета с високо съдържание на мазнини и захар, друга група е била хранена с диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на захар, а на трета група е била дадена балансирана или „нормална“ диета.

И двете групи с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на захар и високо съдържание на мазнини и високо съдържание на захар показват значително увеличение както на телесното тегло, така и на телесните мазнини в сравнение с балансираната група. Те също така показаха увеличение на чернодробните мазнини.

Натрупването на чернодробни мазнини в групата с високо съдържание на захар и ниско съдържание на мазнини, каза Чая, „е много опасна ситуация, тъй като черният дроб, натрупващ повече мазнини, имитира ефекта на неалкохолното мастно чернодробно заболяване.

Безалкохолната мастна чернодробна болест се причинява от натрупване на мазнини в черния дроб. Сериозните форми на заболяването могат да причинят увреждане на черния дроб, подобно на това, причинено от тежка употреба на алкохол.

Двете диети с високо съдържание на захар също предизвикаха хронично възпаление в чревния тракт и мозъка. Предишни проучвания установиха, че мозъчното възпаление променя сигналите в мозъка, които контролират способността да се определи кога човек е пълен.

„Промените в мозъка, произтичащи от тези небалансирани диети, изглеждат дългосрочни и все още не е известно дали те са обратими чрез балансирани диети“, каза Чая.

 Предишни проучвания показват други проблеми с диетите с ниско съдържание на мазнини. Проучване, публикувано в Вестник на афективни разстройства свързва диетите с ниско съдържание на мазнини с депресията. Диетите с ниско съдържание на мазнини също са свързани със сърдечни заболявания. Едно проучване установи, че диетите с ниско съдържание на мазнини понижават нивото на HDL в организма – „добрия“ холестерол, който помага за предпазване от сърдечни заболявания.