Сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за смърт в Съединените щати. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията ССЗ води до 611,105 XNUMX смъртни случая всяка година. Най-честите видове сърдечно-съдови заболявания включват ангина, високо кръвно налягане или хипертония, сърдечен удар и атеросклероза. Сърдечно-съдовите заболявания могат да се развият поради различни фактори, но е широко разпространено мнението, че рискът от сърдечно-съдови проблеми може да бъде значително повлиян от избора на начин на живот, като този на неправилна диета и хранене.

 

Как морските водорасли могат да допринесат за здравето на сърцето?

 

През последните няколко десетилетия изследователите са посочили, че морските водорасли могат да имат значителен ефект върху сърдечно-съдовите заболявания. Поради ползите за здравето на сърцето, ние трябва да правим повече, за да включим тези морски зеленчуци в диетата си. Морските водорасли обхващат огромен избор от морски макроводорасли, които могат да бъдат категоризирани в три групи: кафяви водорасли (Phaeophyceae), зелени водорасли (Chlorophyta) и червени водорасли (Rhodophyta). Много видове водорасли притежават набор от ползи за здравето. Те включват, наред с други неща, полезни протеини, антиоксиданти, минерали, микроелементи, диетични фибри и полиненаситени мастни киселини. Морските водорасли са богат източник на протеини, известни като биоактивни пептиди. Тези химикали имат подобно въздействие на лекарствата и лекарствата за ACE инхибитори, които се предписват за понижаване на кръвното налягане и предотвратяване на инфаркти и инсулти.

 

Морски водорасли и сърдечно-съдови заболявания

 

Въпреки че няма консенсусно определение за думата „функционална храна“ в световен мащаб, това е широко прието за храни и хранителни компоненти, за които е доказано, че предлагат определени ползи за здравето извън основното хранене. Следователно дизайнът на функционалните храни несъмнено се свързва с идеята за предотвратяване на заболявания и/или подобряване на оптималното здраве на потребителите, освен с простите хранителни изисквания.

 

Водораслите са основна съставка в азиатските култури от векове. Като се имат предвид доказателствата за благоприятното въздействие върху здравето на морските водорасли и/или изолати от източник на макроводорасли, има сериозни основания за включването им в редовни ястия (храна и напитки), за да се възползват от техните хранителни предимства. Очаква се съвместните усилия на бизнеса и научните изследвания в тази област да доведат до през следващите десетилетия голям брой нови функционални хранителни продукти, които ще достигнат до настоящия пазар, включително тези, предназначени за насърчаване на здравето на сърцето.

 

Според преглед на проучването (над 100 изследователски проучвания), публикуван в Journal of Agricultural and Food Chemistry на Американското химическо дружество, учените призоваха за „повече опити за използване на биоактивните съединения, както и техния потенциал за използване и доставка на потребителите в хранителни стоки . В проучване, публикувано в списание Phycologia, изследователите предполагат, че добавянето на водорасли към преработените храни може да намали сърдечно-съдовите заболявания. Авторите насочиха вниманието си към производителите на такива храни да поемат отговорност за благополучието на своите клиенти.

 

Клинични изследвания

 

Ole G. Mouritsen, професор по биофизика в Университета на Южна Дания, и колеги, разгледаха съществуващите знания за въздействието върху здравето на 35 различни вида морски водорасли. В ръководството те предоставят намеци за това как както отделните потребители, така и хранителната индустрия могат да използват водорасли, за да създават ежедневни по-здравословни ястия. Например, изсушените и гранулирани водорасли могат да заменят част от брашното при производството на сухи тестени изделия, хляб, пица и снек барове, заедно с необходимата замяна от едва 5%. Солта от морски водорасли, според изследователите, може да бъде и по-здравословна сол. Съдържанието на калиеви соли в морските водорасли не води до високо кръвно налягане, за разлика от натриевите соли, които обикновено се използват в преработените храни.

 

„Всички знаем, че много хора изпитват трудности да разграничат здравословната и нездравословната храна. С добавянето на водорасли към преработените храни бихме могли да произвеждаме по-здравословна храна. В много случаи получаваме и по-вкусна храна, а това също може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания“, посочват изследователите. „Трудно е да се определи колко водорасли трябва да има човек, за да се възползва от големите му качества. Пет до 10 г сушени водорасли дневно е моят цитат“, казва Мурицен, който е автор на няколко книги за водораслите като източник на здравословна храна.

 

Разработването на функционални храни, използващи морски водорасли за укрепване на здравето на сърцето, е специално изследвано в продуктите на месна основа. В тези продукти е много важно да се подобри съставът на мастните киселини и материала на функционалните съставки, като се намали съдържанието на холестерол, мазнини и сол. Различни автори съобщават, че хранителната стойност на месните продукти може да бъде значително подобрена чрез включване на цели морски водорасли, без да се нарушава качеството и сетивните свойства. Освен това, забележителна работа беше извършена от Schultz-Moreira et al., тъй като в съчетание с описанието на повишената хранителна стойност на преструктурираното месо, след като е било увеличено с морски водорасли, те също оценяват различни параметри (напр. липиден профил, антиоксидантни ензими и арилестераза) с ефект върху сърдечно-съдови заболявания, както е показано при плъхове с хипертония. Освен това, Lim et al. също така разкри, че пилешки и свински банички, обогатени с Laminaria japonica, могат да подобрят постпрандиалните профили на плазмената глюкоза и липидите при възрастни с гранична хиперлипидемия.

 

През последните десетилетия разработването на напитки с морски водорасли или екстракти също се превърна в фокус на отделни изследвания и много патентни регистрации. Сред тях изследователите са патентовали напитка, съдържаща неразтворими във вода хранителни фибри от водорасли (0.01% до 20 процента) и лимонена киселина, захар, плодов сок, растителни сгъстители и вода, които могат да предотвратят различни заболявания, като сърдечно-съдови заболявания. Освен патенти, изследователски проучвания съобщават за ефектите на функционалните напитки. Като цяло, тези проучвания подчертават, че напитките, приготвени чрез включване на макроводорасли, особено с помощта на Ecklonia cava, могат да бъдат от полза не само поради богатството на минерали и феноли, но и поради способността им да се насочват към ACE-I.

 

Допълнителни клинични изследвания

 

Водораслите Wakame (Undaria pinnatifida) са най-популярните, ядливи водорасли в Япония. При хора, 3.3 g изсушено Wakame за четири месеца значително намаляват както SBP 14 ± 3 mmHg, така и DBP 5 ± 2 mmHg (p < 0.01). В проучване на 62 субекта на средна възраст, мъже с лека хипертония, на които са дадени натоварени с калий, йонообменни, адсорбиращи натрий, освобождаващи калий водорасли, се наблюдава значително понижение на кръвното налягане на четири месеца при 12 и 24 g/ d на препарата от водорасли (p < 0.01). MAP пада с 11.2 mmHg (p <0.001) при чувствителните на натрий теми и 5.7 mmHg (p <0.05) при нечувствителните на натрий субекти, които са свързани с PRA.

 

Морските водорасли и морските зеленчуци съдържат повечето 77I минерали на морската вода и редкоземни елементи, фибри и алгинат в колоидна форма. Основният ефект на Wakame изглежда е чрез неговата ACEI активност от поне четири основни тетрапептида и вероятно техните дипептидни и трипептидни метаболити, особено тези, съдържащи аминокиселинната последователност Val-Tyr, Ile-Tyr, Phe-Tyr и Ile-Try в определени комбинация. Дългосрочната му употреба в Япония показа неговата ефективност. Други видове водорасли могат да намалят кръвното налягане чрез намаляване на чревната абсорбция на натрий и повишаване на абсорбцията на калий в червата.

 

Заключение

 

Водораслите са чудесен източник на съединения с различни приложения, включително за здравето на сърцето и сърдечно-съдови заболявания или ССЗ. Този прост факт оставя макроводораслите и суровите/пречистени екстракти, възможност за програмиране като съставки при формулирането на нови функционални храни в тази област на здравето. Има доказателства, че диетичната добавка с цели макроводорасли или продукти с произход от макроводорасли може да подобри няколко механизма, лежащи в основата на появата и разпространението на ССЗ. Трябва обаче да подчертаем, че предизвикателството да се работи с тези компоненти в новите храни не трябва да се ограничава до подобряването на хранителните формулировки, а вместо това трябва да се положат усилия за тестване на обещаните ползи за здравето от новите продукти. Обхватът на нашата информация е ограничен до хиропрактика и наранявания и състояния на гръбначния стълб. За да обсъдите темата, моля не се колебайте да попитате д-р Хименес или да се свържете с нас на 915-850-0900 .

От д-р Алекс Хименес

 

Допълнителни теми: Уелнес

 

Цялостното здраве и уелнес са от съществено значение за поддържането на правилното психическо и физическо равновесие в тялото. От хранене на балансирано хранене, както и упражняване и участие в физически дейности, за да спите здравословно време на редовна основа, следвайки най-добрите съвети за здраве и уелнес може в крайна сметка да спомогне за поддържането на цялостното благосъстояние. Яденето на много плодове и зеленчуци може да помогне много на хората да станат здрави.

 

 

ТЕНДЕНЦИЯ ТЕМА: ЕКСТРА ЕКСТРА: Относно Chiropractic